Квас из репы

Когда-то готовили два вида кваса из репы.

Рецепт 1

Репу вымыть, очистить, положить в чугунок и поставить в печь париться. На следующий день пареную репу развести прохладной кипяченой водой, добавить немного муки или дрожжей, поставить в теплое место. После появления пены квас готов.

Рецепт 2

Репу для отвара брали не сырую, а сушеную. Этот квас получался слаще. Он и занимал главное место на праздничных столах.
 

 



RUSBANI.RU © 2001-2015 Пользовательское соглашение